Vidéo: La diète méditerranéenne 2025
Au lieu de suivre aveuglément les conseils de prendre entre sept et dix portions de fruits et légumes chaque jour (les gens de la Méditerranée reçoivent en moyenne neuf portions par jour!), Il est important de comprendre Avantages de remplir la moitié de votre assiette avec des fruits et légumes colorés.
La couleur n'est pas juste pour le spectacle. Chaque couleur de fruit et de légume, de la betterave rouge à la carotte orange en passant par le chou-fleur blanc, représente des phytonutriments qui apportent des bienfaits pour la santé des fruits et des légumes. En mangeant de l'arc-en-ciel, vous obtenez un mélange d'antioxydants qui aident à combattre les maladies comme les maladies cardiaques et le cancer, à protéger votre système immunitaire et à améliorer votre fonction cérébrale. En outre, les fruits et légumes contiennent les éléments suivants:
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Fibre. Tous les fruits et légumes contiennent des fibres, ce qui aide à réduire le cholestérol, abaisser la tension artérielle et améliorer la santé digestive. La fibre peut également réduire votre risque pour certains types de cancers. De plus, les aliments riches en fibres vous comblent et vous procurent plus de satisfaction. La recherche montre que les personnes qui répondent à leurs besoins en fibres (au moins 25 grammes par jour pour les femmes, 38 grammes par jour pour les hommes) sont plus susceptibles de perdre du poids et de le maintenir.
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Potassium. Ce minéral aide à réduire l'hypertension artérielle et joue un rôle dans le fonctionnement normal du cerveau. Si vous avez eu des crampes, on vous a peut-être dit de manger une banane; C'est parce que le potassium est la clé de la contraction musculaire normale. Le potassium est également dense dans les tomates, les pommes de terre et les légumes verts feuillus.
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Vitamine A La couleur orange des carottes, des oranges et des abricots est due à la présence de bêta-carotène, qui est transformé en vitamine A dans votre corps. Avez-vous déjà entendu dire que les carottes sont bonnes pour vos yeux? C'est parce que la vitamine A aide à protéger la santé des yeux; cela fonctionne aussi comme un rappel immunitaire.
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Vitamine C Vous pouvez obtenir une bonne dose de vitamine C à partir d'oranges, de poivrons rouges et verts, de fraises, de patates douces et de brocoli, pour ne nommer que quelques aliments. Bien que ce ne soit pas un remède contre le rhume, la vitamine C peut aider à réduire le risque d'infection.
Les personnes qui mangent plus de vitamine C ont des niveaux plus élevés de vitamine dans leur sang, et au moins une étude dans American Journal of Clinical Nutrition a associé ces niveaux plus élevés à un risque beaucoup plus faible d'AVC. La vitamine C est également un antioxydant, protégeant vos cellules à l'intérieur et à l'extérieur, et elle peut aider à réduire les signes du vieillissement.
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Folate. Cette vitamine B est la clé de la réparation cellulaire et du fonctionnement du cerveau. Toutes les vitamines prénatales contiennent du folate, car il est essentiel au développement du cerveau et de la moelle épinière du fœtus.Vous trouvez du folate dans les légumes à feuilles vertes, comme les épinards, le chou frisé et le brocoli, ainsi que dans les fraises et les oranges. Le folate aide à éliminer l'homocystéine, un composé pouvant causer des dommages aux artères. Il est donc important pour la santé du cœur et peut réduire le risque d'AVC.
Deux autres avantages évidents méritent d'être signalés: 1) Lorsque vous mangez des fruits et des légumes à chaque repas ou collation, vous consommez moins d'aliments qui peuvent ne pas être aussi nutritifs. 2) La teneur en fibres et en eau élevée de nombreux fruits et légumes vous permet de manger de plus grandes portions pour moins de calories que la plupart des aliments.
En prime, non seulement vous obtenez plus de nutrition, mais vous serez également plus satisfait et mieux en mesure de garder vos portions en échec tout au long de la journée.
