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Vidéo: Comment s'habiller pour une réception ? 2025
Le menu de votre réception de mariage peut être aussi simple ou élaboré que vous le souhaitez, en fonction du budget de votre mariage et du style de votre fête. Vous voudrez peut-être vous en tenir à des plats plus simples pour une réception informelle, ou encore des gourmandises pour une réception officielle.
Le cocktail
La plupart des mariages sont suivis d'un cocktail puis d'un repas complet. Le cocktail permet aux invités de se mêler et se détendre avant d'être guidés dans la salle à manger. Il permet également à l'heure du mariage de prendre des photos - cette activité dicte souvent la durée du cocktail postnuptial.
Assurez-vous de choisir vos hors-d'œuvre après avoir choisi ce que vous servez pour le reste du repas afin de ne pas dupliquer les aliments. Tenez également compte du menu du dîner de répétition. En cas de doute, le repas de noces a préséance.
Les hors-d'œuvre peuvent être passés ou servis dans les gares. Les hors-d'oeuvre passés doivent être de petite taille; aucun couteau ou fourchette ne devrait être nécessaire. Ils sont généralement évalués par pièce, et généralement entre huit ou dix pièces au total par personne devrait être beaucoup.
Les postes de hors-d'œuvre peuvent être mis en place pour éliminer les personnes qui sautent des serveurs à la porte de la cuisine. Ils fournissent également un lieu de rassemblement naturel et peuvent être utilisés pour les aliments qui viennent en petites portions, mais nécessitent une petite assiette et une fourchette.
Les buffets avec une variété
Les stations alimentaires qui vous permettent de servir des repas éclectiques et créatifs sans embouteillages sont très en vogue. Au lieu d'une ou deux longues lignes, différents types d'aliments peuvent être servis dans les gares installées autour de la salle: une station pour les viandes, les fruits et les fromages, les légumes et les combinaisons de salades.
Le choix d'un repas buffet raccourcira votre réception en éliminant les temps d'arrêt entre les cours. Alors que beaucoup pensent que les buffets sont la bonne affaire, ils sont au moins aussi chers que les dîners assis. Selon votre sélection de plats, ils pourraient coûter plus cher. Si vous louez de la porcelaine, gardez à l'esprit qu'une installation avec plusieurs stations signifie plus de plaques propres, en moyenne trois par personne.
Prendre ses places
Dans un dîner en plateau, les serveurs transportent de la nourriture dans des assiettes. La manière la plus élégante de le faire est d'avoir des serveurs qui portent deux assiettes à la fois et recouvrent la pièce, table par table. L'avantage principal d'un dîner plaqué est que la nourriture arrive comme elle était censée regarder.
Les personnes qui demandent des repas alternatifs (casher, végétarien, etc.) ne devraient pas être punies en recevant leur plat principal quand tout le monde est allé au gâteau de mariage.Le meilleur moyen d'éviter que cela se produise est de donner au maître d'hôtel une liste des invités et de leurs autres commandes et numéros de table le plus tôt possible.
De nombreux dîners plaqués offrent un choix d'entrée, ce que l'invité indique sur sa carte-réponse. Avoir un tableau détaillé et détaillé des places peut rendre le processus de servir ces repas beaucoup moins déroutant.
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