Glucides complexes et pourquoi ils sont roi dans un style de vie paléo - Dummies

Le style de vie Paleo n'est pas un régime faible en glucides, mais un plan de glucides en bonne santé. Vous commencez à vivre la façon Paléo lorsque vous laissez tomber les hydrates de carbone raffinés malsains et les remplacer par des légumes et des fruits.

Pour comprendre le rôle des hydrates de carbone dans la fonction de votre corps, vous devez en savoir un peu plus sur le glucose et l'insuline. Les glucides sont la source d'énergie de votre corps pour une énergie rapide. Votre corps transforme tous les glucides - du pain à grains entiers en fleurons de brocoli - en glucose, et votre cerveau et vos cellules utilisent le glucose comme principale source d'énergie. Des activités comme la lecture de ce livre, courir un mile, ou étreindre vos enfants sont tous rendus possibles par le glucose.

L'insuline est une hormone qui aide votre corps à stocker les graisses pour une utilisation ultérieure de l'énergie. Si vous voulez contrôler l'accumulation et la réduction de la graisse corporelle, vous devez contrôler l'insuline - et pour ce faire, vous devez manger les bons types de glucides.

Savoir quels glucides à consommer est essentiel, car les sources que vous choisissez dictent directement votre niveau d'insuline. Lorsque la production d'insuline est sous contrôle, il en résulte une perte de poids et une santé optimale.

Les meilleures sources de glucides sont les fruits et légumes cultivés localement. Choisissez des fruits et des légumes non féculents dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel pour couvrir le spectre complet des nutriments. Les fruits de couleur foncée, tels que les mûres et les myrtilles, sont remplis d'antioxydants, et les légumes profondément colorés, comme les carottes et le chou frisé, sont chargés de vitamines et de minéraux.

Voici de délicieux exemples de légumes non féculents:

• Asperges

• Brocoli

• Choux de Bruxelles

• Chou

• Chou-fleur

• Aubergine

• Oignons

• Poivrons

• Courge spaghetti

• Courge d'été < Tomates

• Légumes verts: chou frisé, chou vert, bette à carde, feuilles de moutarde, épinards, etc.

• Courgettes

• Évitez les sources de glucides chargées d'amidon et de sucre comme les pommes de terre blanches, le riz et le maïs, les pains (y compris les grains entiers), les céréales, les pâtes, les jus de fruits et les sodas. Ces sucres sont instantanément absorbés et affecteront votre taux de sucre dans le sang en un éclair.