Manger local: un aperçu des produits méditerranéens - les nuls

Y compris les fruits et légumes à chaque repas vient naturellement dans le style de vie méditerranéen, et bientôt, ce sera une seconde nature pour vous aussi! L'une des raisons pour lesquelles les habitants des pays méditerranéens mangent autant de fruits et de légumes est qu'ils mangent des aliments cultivés dans leur propre cour, et que de nombreuses variétés de fruits et de légumes s'épanouissent dans le climat méditerranéen.

Manger des aliments - surtout des fruits et des légumes - cultivés le plus près possible de la maison maximise la valeur nutritionnelle que vous en obtenez. Pourquoi? Parce que la concentration en nutriments commence à diminuer après la récolte. Plus le temps passe entre la récolte et la consommation, moins il y a de nutriments. Pendant le transport, lorsque les aliments sont manipulés ou transformés, les nutriments (et le goût) diminuent. Le choix de produits locaux de saison fournit la meilleure nutrition, le meilleur goût et le meilleur prix.

Les pays de la Méditerranée comme l'Italie, la Grèce et l'Espagne apprécient chez eux et exportent leurs fruits et légumes les plus populaires, dont

• Fruits: Abricots, avocats, cerises, agrumes, figues, olives, pêches, grenades

• Légumes: Artichauts, aubergines, oignons, patates douces, courgettes

Rappelez-vous que la façon dont vous mangez vos fruits et légumes est tout aussi importante que le nombre de portions quotidiennes. Dans les régimes américains, les fruits et les légumes font souvent partie des plats avec des sucres raffinés ou sont servis panés et frits. En revanche, en Méditerranée, les légumes peuvent être consommés crus pour le petit-déjeuner et les fruits frais sont souvent la base du dessert.

Même si vous mangez déjà beaucoup de fruits et de légumes, suivre le régime méditerranéen vous aidera à changer la façon dont vous les mangez pour le mieux.