Questions sur le test gRE: Compréhension à la lecture - mannequins

Les questions de la section Compréhension à la lecture du GRE vous obligent à compléter une phrase en choisissant le ou les mots les mieux adaptés l'espace dans la phrase.

Le passage de l'échantillon est suivi de deux questions qui s'y rapportent. Lire le passage et répondre aux questions en fonction des informations énoncées ou implicites dans le passage. Pour chaque question, sélectionnez un choix de réponse.

Passage d'échantillon

Le passage suivant est un extrait de Évaluation sensorielle: Un manuel pratique de Susan Kemp, Tracey Hollowood et Joanne Hort (Wiley-Blackwell).

Les molécules volatiles sont détectées par les récepteurs olfactifs sur les millions de cils semblables à des poils qui recouvrent l'épithélium nasal (situé dans le toit de la cavité nasale). Par conséquent, pour que quelque chose ait une odeur ou un arôme, les molécules volatiles doivent être transportées dans l'air jusqu'au nez. Les molécules volatiles pénètrent dans le nez de façon orthonistique lors de la respiration / reniflement, ou de manière rétronasale via le fond de la gorge en mangeant. Il y a environ 17 000 composés volatils différents. Une odeur particulière peut être composée de plusieurs composés volatils, mais parfois des composés volatils particuliers (composés à impact de caractère) peuvent être associés à une odeur particulière, par exemple. g. acétate d'iso-amyle et gouttes de banane / poire. Les individus peuvent percevoir et / ou décrire différents composés différemment, e. g. l'hexénol peut être décrit comme de l'herbe verte, non mûre. De même, une qualité d'odeur peut être perçue et / ou décrite dans différents composés, e. g. La menthe est utilisée pour décrire à la fois le menthol et le carvone.

1. Lequel des éléments suivants n'est pas mentionné comme raison pour laquelle l'association d'une odeur avec un composé volatil spécifique peut être difficile?

   (A) Plusieurs substances volatiles peuvent contribuer à produire une odeur spécifique.

   (B) Les gens peuvent percevoir l'odeur des composés différemment.

   (C) Un composé à impact peut être associé à une odeur particulière.

   (D) Les odeurs de différents composés peuvent être perçues ou décrites comme ayant la même qualité.

   (E) Les gens peuvent décrire différemment l'odeur des composés.

2. Dans le contexte où il apparaît, "volatile" signifie presque

   (A) Explosive

   (B) Evaporation rapide

   (C) Fugace; transitoire

   (D) Tendant à fluctuer rapidement et régulièrement

   (E) Variable

Réponses et explications

1. C.

   Le fait qu'un composé à impact de caractère puisse être associé à une odeur particulière aiderait, et non entraverait, la capacité d'associer une odeur à un composé volatil spécifique.

2. B.

   Tous les choix de réponses sont des définitions de volatiles, mais comme le passage traite des molécules distribuées dans l'air, s'évaporer rapidement est le sens le plus précis.