Vidéo: Dossier du Jour : Les secrets de l'huile d'olive 2025
Comme pour tout, manger trop d'huile d'olive n'est pas bon pour vous, même si vous mangent la façon méditerranéenne. Bien que vous ayez besoin d'une certaine quantité de matières grasses dans votre alimentation, l'apport excessif contribue à l'excès de calories. Et quand vous mangez plus de calories que votre corps a besoin ou peut utiliser pour l'énergie, ces calories peuvent être stockées sous forme de graisse.
La matière grasse est le macronutriment le plus riche en calories (les trois nutriments dont votre corps a besoin dans la plus grande quantité) à 9 calories par gramme. D'autre part, les protéines et les glucides ont 4 calories par gramme.
Le tableau vous donne un exemple du nombre de grammes de matières grasses que vous devriez manger tous les jours, en fonction du nombre total de calories que vous consommez par jour. La quantité de grammes de graisse de l'huile d'olive équivaut à environ la moitié de vos besoins en matières grasses.
| Grammes de gras par jour | Huile d'olive et grammes de gras suggérés | 1, 500 |
|---|---|---|
| 58 | 2 cuillères à soupe = 28 grammes | 1, 800 > 70 |
| 2-3 cuillères à soupe = 35 grammes | 2, 100 | 82 |
| 3 cuillères à soupe = 42 grammes | 2, 400 | 93 |
| 3-4 cuillères à soupe = 49 grammes |
|
En versant directement dans un plat ou en trempant du pain, vous pouvez absorber plus d'huile d'olive que vous avez négocié. Mesurez toujours votre portion à l'avance ou utilisez un flacon d'huile d'olive (de nombreuses marques sont disponibles en magasin et en ligne) pour ajouter une touche de saveur sans vous soucier d'ajouter trop de calories ou de gras. |
