Comment manger de la façon méditerranéenne sur un budget - mannequins

Le régime méditerranéen ne cassera pas la banque, même si dans la plupart des le pays, les fruits de mer frais sont une alternative plus coûteuse au hamburger; les coupes de viande plus maigres sont généralement plus chères que les plus grosses; et les produits frais - les fromages frais, les produits frais, les herbes fraîches, etc. - sont à la fois plus chers et plus périssables que leurs homologues en conserve, congelés et préemballés.

Si le seul changement que vous deviez faire était d'échanger des aliments d'un régime à l'autre, vous subiriez un choc d'autocollant.

Mais si vous adoptez tous les principes du régime méditerranéen - manger des portions plus petites, utiliser des aliments non transformés et des grains entiers et prendre le temps de savourer vos repas et votre vie - vous pouvez très bien découvrir que Vous pouvez manger tout aussi économiquement sur le régime méditerranéen que vous pouvez sur votre alimentation actuelle et récolter les avantages qui viennent avec être en meilleure santé.

Beaucoup des aliments qui jouent un rôle important dans le régime méditerranéen sont eux-mêmes économiques. Les haricots, les légumineuses et les céréales, par exemple, sont économiques; ajouter de délicieuses protéines à base de plantes, des tonnes de vitamines et de minéraux, de fibres et de composés phytochimiques (qui aident à prévenir les maladies chroniques); et sont satisfaisants, ce qui signifie que vous serez moins susceptible de grignoter sur la malbouffe quelques heures après avoir mangé un repas.

Les pois chiches (aussi connus sous le nom de pois chiches) et les fèves sont deux des haricots les plus communs dans la cuisine méditerranéenne, mais vous voyez aussi d'autres variétés, comme les haricots noirs et les haricots rouges.

Beaucoup de légumes et de fruits de ce régime végétal - pommes, brocoli, choux, raisins, haricots verts, citrons, oignons et tomates, par exemple - sont couramment disponibles et abordables. Ceux qui sont plus onéreux, comme les olives, sont disponibles en bocaux ou en conserve, ce qui est généralement moins cher, et emballent tellement de saveur qu'un peu va loin.

Acheter congelé

Ils ne sont peut-être pas aussi jolis, mais les légumes congelés et en conserve ont autant d'éléments nutritifs que leurs congénères frais du marché des fermiers locaux. souvent beaucoup moins cher. Alors faites le plein!

Vous ne négligez pas votre famille si vous servez des carottes en conserve ou du chou-fleur congelé plutôt que frais. Et bien que les gourmands puissent insister sur le fait que rien ne vaut un artichaut fraîchement préparé, qui a vraiment le temps de travailler ce petit morceau central de la chose?

Acheter en saison ou en vente

Si vous êtes un créateur de menu et que vous faites des achats, retournez ces tâches: trouvez ce qui est en vente, puis créez votre menu. Si des oranges ou des avocats sont en vente, par exemple, ajoutez des plats qui incluent ces articles dans votre menu cette semaine-là.Les articles de saison sont généralement moins chers hors saison simplement en raison de leur disponibilité.

Les marchés fermiers locaux sont une ressource merveilleuse pour obtenir de la nourriture fraîche et saisonnière pour n'importe quelle communauté. Flâner dehors à travers les allées du marché des fermiers aide à faire couler votre créativité avec les recettes que vous pouvez faire avec ces aliments frais (certains qui ont été cueillis ce matin-là).

Acheter plus pour économiser pour plus tard

Cette stratégie vous permet d'économiser de l'argent de plusieurs façons: d'abord, vous obtenez un bon prix maintenant, et deuxièmement, en ayant les articles en main, vous pouvez attendre une autre vente avant que vous ayez à acheter à nouveau, vous assurer d'obtenir un bon prix à l'avenir, aussi.

Réservez cette stratégie uniquement pour les éléments que vous utiliserez et qui seront faciles à stocker. vous n'économiserez rien en achetant un extra à un prix avantageux pour finir par le jeter.

Achat de bacs en vrac

Les bacs en vrac sont parfaits parce que les articles sont généralement moins chers que les bacs préemballés, et vous pouvez acheter ce dont vous avez besoin. (Non, vous n'avez pas à acheter des charges de sacs juste parce que vous achetez des bacs en vrac!) Pensez à acheter ces choses à partir de bacs en vrac:

• Épices: Très cher lorsqu'il est acheté en pots dans l'allée de cuisson, Les épices achetées dans les poubelles sont souvent une fraction du coût. Le bonus? Acheter seulement ce dont vous avez besoin est un moyen de vous assurer de les utiliser avant qu'ils ne deviennent mauvais.

• Céréales et légumineuses: Riz, orge, flocons d'avoine, haricots noirs, lentilles … plusieurs grains entiers et légumineuses sont disponibles dans l'allée en vrac. Pour les variétés moins courantes, élargissez votre liste d'épiceries pour inclure les magasins d'aliments ethniques. Vous serez étonné de la variété et heureux avec les prix.

Congélation pour l'avenir

Une excellente façon d'économiser de l'argent et de gérer vos dépenses d'épicerie est d'acheter un surplus lorsque les articles sont en solde et de les conserver pour une utilisation ultérieure. Les articles de congélation est un excellent moyen de préserver leur qualité et d'allonger leur durée de vie. Suivez ces suggestions en gelant plusieurs agrafes du régime méditerranéen:

• Viande et fruits de mer: Répartissez la viande ou les fruits de mer dans les portions que vous utiliserez et enroulez-les bien avec du papier congélateur. Plus l'emballage est serré, mieux c'est. Puis étiquetez et datez.

• Noix: Il suffit de placer les noix, décortiquées ou non, salées ou non salées, dans un sac de congélation, l'étiquette et la date, et mélanger dans le congélateur. Peasy facile.

• Herbes: Pour congeler les herbes, lavez simplement les herbes et laissez-les sécher. Puis placez-les dans un sac de congélation et appuyez sur tout l'air.

• Baies: Laver et égoutter les baies fraîches (vous pouvez sauter cette étape pour les bleuets), les disposer en une seule couche sur une plaque à biscuits, et les placer au congélateur jusqu'à ce que l'individu les baies sont congelées. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation scellable, appuyez sur l'air, et revenir dans le congélateur.

• Fromages: Enveloppez bien le fromage dans le papier du congélateur, étiquetez et datez et congelez. Note: Les fromages à pâte dure (cheddar, suisse, etc.) préfèrent congeler, mais vous pouvez aussi congeler du fromage à pâte molle.Soyez conscient, cependant, que la texture passera de lisse à friable, de sorte que les fromages congelés sont mieux utilisés comme ingrédients dans d'autres plats.

Voici quelques conseils pour assurer la sécurité de vos articles congelés et maintenir leur qualité:

• Assurez-vous que la température de votre congélateur est de 0 degrés ou moins. Cette température aide à conserver la teneur en nutriments, la couleur et la saveur des aliments. Il inactive également tous les microbes (bactéries, moisissures, etc.). En fait, les aliments stockés à cette température sont sûrs indéfiniment, bien que la qualité puisse se dégrader pendant de longues périodes.

• Lors de l'emballage des aliments à congeler, éliminez autant que possible l'exposition à l'air. L'air est votre ennemi. Il permet aux cristaux de glace de se former et favorise la combustion du congélateur. Bien que ces choses ne rendent pas les aliments congelés dangereux, ils nuisent à leur saveur et à leur texture.

Temps de stockage pour garantir la qualité

Alimentation	Temps de stockage recommandé
Baies et noix
Baies	10 mois
Noix	6-12 mois
Viande et volaille
Viande, steaks et côtelettes	4-12 mois
Viandes moulues	3-4 mois
Volailles entières ou découpées	9-12 mois
Poissons et fruits de mer
Poisson, maigre (cabillaud, tilapia, flet)	6 mois
Poisson gras (saumon, maquereau)	2-3 mois
Coquillage (palourdes, pétoncles)	3- 6 mois
Crevettes	10 mois
Fromages
Fromages à pâte dure	6 mois
Fromages à pâte molle	6 mois