Vidéo: Salade Thaï Paléo au Bœuf... Parlons-en 2025
Rien ne dit pique-nique ou repas-partage (d'autres ne sauront même pas que c'est Paleo), salade fraîche avec un vinaigrette savoureuse. Et une salade hachée colorée apporte le même sens de plaisir à votre table à manger à tout moment de l'année.
Temps de préparation: 2 minutes
Rendement: 4-6 portions
2 concombres anglais (sans pépins)
2 carottes moyennes
4 radis moyens
1 petit jalapeño
1 clou de girofle ail, émincé
2 cuillères à soupe de noix de cajou grillées, hachées finement
6 à 8 feuilles de basilic, hachées finement (environ 2 cuillères à soupe)
10 feuilles de menthe fraîche hachées finement (environ 1-1 / 2 cuillères à soupe)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/2 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'amandes de coco
Sel et poivre noir au goût
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Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur en demi-lunes très fines. Placer dans un grand bol.
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Coupez finement les carottes, les radis et le jalapeño; ajouter aux concombres et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
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Dans un bol moyen, placez l'ail, les noix de cajou, le basilic, la menthe, le jus de citron vert, le vinaigre de riz, l'huile d'olive et les aminos de noix de coco. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une combinaison.
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Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés, environ 2 minutes. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Laisser les saveurs se fondre pendant 10 minutes et servir.
Par portion: Calories 109 (De la graisse 23); Graisse 3g (saturé 1g); Cholestérol 0mg; 255mg de sodium; Glucide 18g; Fibres alimentaires 3g; Protéine 3g.
