Recette de régime méditerranéen: Bruschetta italienne - les nuls

Dans de nombreuses régions méditerranéennes, la règle générale est de servir un apéritif chaud avant un repas léger et un apéritif froid avant un repas lourd. Cette stratégie est un bon conseil de santé; Éviter de manger des aliments lourds au-dessus des aliments lourds est l'une des façons dont les gens de la Méditerranée équilibrent naturellement leur apport en calories et en graisses.

crédit: © iStockphoto. com / Lauri Patterson, 2012

Bruschetta italienne

Préparation: 12 minutes

Cuisson: 3 minutes

Rendement: 16 portions

1 Baguette française < 1/4 tasse de basilic, haché

6 tomates Roma, hachées

3 gousses d'ail, hachées, plus 1 gousse entière pour le frottement)

1/4 tasse d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

Coupez la baguette en tranches de 1/2-inch-thick et placez 6 pouces sous le gril pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit grillé.

1. Regardez la baguette pour qu'elle ne brûle pas. Une fois grillé, sortez du four et mettez de côté.

   Combinez le basilic, les tomates, l'ail haché, l'huile d'olive et le sel.

2. Couper les extrémités de la gousse d'ail entière.

3. Une fois le pain grillé, frottez chaque morceau avec l'ail. Étaler uniformément le mélange de garniture sur chaque tranche de pain.

   Disposer les tranches sur un plat ou des assiettes individuelles et servir immédiatement.

4. Par portion:

Calories 119 (De la graisse 36); Gras 4g (saturé 1g); Cholestérol 0mg; 265 mg de sodium; Carbohydrate 17g (fibres alimentaires 1g); Protéine 4g. Si vous n'êtes pas un ventilateur à l'ail ou si vous voulez une saveur plus douce, vous pouvez sauter l'ail tous ensemble ou ajouter moins d'ail haché à la garniture.