Régime méditerranéen Recette: Panna Cotta - les nuls

L'utilisation de fruits dans les desserts (des gâteaux aux biscuits) est une pratique courante en Méditerranée. Ajouter des fruits à Panna Cotta est un choix de dessert classique. En fait, le fruit lui-même est souvent un dessert simple, qui est une autre clé pour les avantages pour la santé trouvés dans le mode de vie méditerranéen.

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Panna Cotta

Temps de préparation: 15 minutes, plus temps de réfrigération

Temps de cuisson: 7 minutes

Rendement: 4 portions

1 cuillère à café de gélatine non aromatisée < 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de crème fouettée

3 cuillères à soupe de lait entier

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de miel

1 tasse de mûres, de fraises ou de framboises

saupoudrer la gélatine sur 1/4 tasse de la crème.

1. Laisser reposer le mélange pendant 1 minute pour ramollir la gélatine.

   Dans une casserole épaisse, mélanger le reste de la crème, le lait et le sucre.

2. Amener le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Retirer le mélange du feu et incorporer le mélange de gélatine jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.

   Versez le mélange dans 4 petits moules à crème et laissez refroidir au moins 4 heures.

3. Pour servir, démouler la panna cotta sur des assiettes de service.

4. Arroser chaque panna cotta de miel et servir avec les baies.

   Par portion:

Calories 260 (De la graisse 179); Fat 20g (saturé 12g); Le cholestérol 73 mg; 32mg de sodium; Glucide 21g (fibres alimentaires 2g); Protéine 2g.