Recette diète méditerranéenne: Frittata aux courgettes et au fromage de chèvre - mannequins

Les gens de la Méditerranée utilisent souvent des brouillards et des frittatas pour se débarrasser des restes, ce qui est une bonne idée. Non seulement cela vous fait économiser de l'argent en ne gaspillant pas de nourriture, mais c'est aussi un excellent moyen de se faufiler dans certains légumes.

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Frittata de courgette et de fromage de chèvre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Rendement: 4 portions

2 courgettes moyennes

8 oeufs < 2 cuillères à soupe de lait

1/4 cuillère à café de sel

1/8 cuillère à café de poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail, écrasée

2 onces de chèvre émietté

Préchauffer four à 350 degrés.

1. Coupez les courgettes en tranches rondes de 1/4-inch-thick. Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le lait, le sel et le poivre.

   Dans une poêle épaisse et allant au four (de préférence en fonte), chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter les tranches de courgettes et cuire 5 minutes.

   Versez les œufs battus sur les courgettes et remuez pendant 1 minute.

3. Garnir du fromage et transférer au four. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Retirer la casserole du four et laisser reposer pendant 3 minutes.

   Transférer la frittata sur une planche à découper, trancher en quatre quartiers de tarte et servir chaud ou à température ambiante.

4. Par portion:

Calories 134 (De la graisse 72); Gras 8g (saturé 3g); Cholestérol 11 mg; 324 mg de sodium; Glucide 4g (fibres alimentaires 1g); Protéine 12g.