Accueil Médias sociaux Méditerranéenne Recettes: Sauces italiennes classiques - mannequins

Méditerranéenne Recettes: Sauces italiennes classiques - mannequins

Vidéo: Recette d'escalopes à la milanaise 2025

Vidéo: Recette d'escalopes à la milanaise 2025
Anonim

Rien ne vaut le terme sauces comme la cuisine italienne, et le régime méditerranéen contient beaucoup de plats italiens. Les Italiens utilisent les sauces dans une grande partie de leur cuisine, des pâtes aux plats de viande. Avec la cuisine italienne, vous pouvez entendre des sauces appelées par quelques noms différents.

Marinara

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Rendement: 4 portions

12 tomates prunes ou Roma

1/4 tasse d'huile d'olive

1/2 petit oignon, émincé

2 gousses d'ail émincées

1/4 tasse de céleri, émincé

1/4 tasse de feuilles de basilic, déchiré

2 cuillères à soupe de persil, haché

Sel au goût

  1. Porter à ébullition 4 litres d'eau.

    Faites blanchir les tomates dans l'eau pendant 1 minute et choquez-les pour arrêter le processus de cuisson. Retirer les peaux des tomates et les hacher grossièrement.

  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

    Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri et faire sauter 8 minutes. Ajouter les tomates, le basilic et le persil et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes. Assaisonner avec du sel et servir.

Par portion: Calories 169 (De la graisse 125); Fat 14g (saturé 2g); Cholestérol 0mg; Sodium 18 mg; Glucide 11g (fibres alimentaires 3g); Protéine 2g.

Vin rouge Marinara

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Rendement: 6 portions

2 cuillères à soupe d'olive huile

1 oignon moyen, haché

6 gousses d'ail, hachées

8 tasses de tomates roms ou prunes, hachées

1/2 tasse d'olives noires, dénoyautées et hachées

1/2 tasse de rouge sec vin

2 cuillères à soupe de pâte de tomates

1/2 tasse de persil haché

2 cuillères à café d'origan séché

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

Sel et poivre au goût

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

    Ajouter les oignons et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 5 minutes. Ajouter les tomates et les olives noires et cuire 5 minutes.

  2. Incorporer le vin, la pâte de tomate, le persil, l'origan et les flocons de piment rouge.

    Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre avant de servir.

Par portion: Calories 107 (De la graisse 52); Fat 6g (saturé 1g); Cholestérol 0mg; 130mg de sodium; Glucide 10g (fibre alimentaire 2g); Protéine 2g.

Sauce de jardin

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Rendement: 4 portions

8 tomates prunes ou Roma

1 carotte, julienned

2 courgettes, julienned

1 courge jaune, semée et julienned

1 poivron rouge, semé et julienned

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon, julienned

3 gousses d'ail, tranché

1/2 tasse de vin blanc sec

1/4 tasse de persil

Sel et poivre au goût

  1. Porter à ébullition 4 litres d'eau.

    Faites blanchir les tomates dans l'eau pendant 1 minute et choquez-les pour arrêter le processus de cuisson. Retirer les peaux des tomates et les hacher grossièrement.

  2. Blanchir les carottes dans la même casserole d'eau pendant 1 minute; ajouter les courgettes, les courges et le poivron et les blanchir une minute de plus.

    Frappez les légumes blanchis pour arrêter la cuisson.

  3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 2 minutes.

    Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter les tomates, les carottes, les courgettes, les courges et les poivrons et faire sauter pendant 3 minutes.

  4. Incorporer le vin et le persil et porter à ébullition.

    Réduire le feu à doux pendant 1 minute, saler et poivrer au goût et servir avec les pâtes.

Par portion: Calories 196 (De la graisse 71); Gras 8g (saturé 1g); Cholestérol 0mg; 43mg de sodium; Glucides 25g (fibres alimentaires 6g); Protéine 5g.

Sauce à la viande

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 46 minutes

Rendement: 6 portions

1 cuillère à soupe d'huile d'olive <1,99 kg boeuf haché

1/2 cuillère à café de sel

1 gros oignon, haché

3 gousses d'ail émincées

1 cuillère à café de persil séché, ou 2 cuillères à soupe de

2 cuillères à thé de basilic séché émietté ou 1 / 4 tasse de

2 cuillères à café d'origan séché, émietté, ou 1/4 tasse de fraîcheur

Un de 28 onces de tomates en dés italiennes, égouttées

Une sauce tomate de 8 onces

1 cuillère à café de sucre < Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter le bœuf haché et saupoudrer de sel. Faites cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit brun environ 3 à 5 minutes, en le cassant avec une fourchette. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer le boeuf dans une assiette.

  1. Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.

    Selon la façon dont votre boeuf est maigre, vous devrez peut-être ajouter une cuillère à café d'huile dans la poêle. Incorporer le persil, le basilic et l'origan et cuire 1 minute. Remettre le bœuf dans la poêle et incorporer les tomates, la sauce tomate et le sucre. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, environ 45 minutes.

  2. Par portion:

    Calories 232 (De la graisse 125); Fat 14g (saturé 5g); Cholestérol 51 mg; 545 mg de sodium; Glucide 12g (fibres alimentaires 2g); Protéine 16g.

Sauce pizza Préparation:

5 minutes

Cuisson: 40 minutes

Rendement: 3-4 pizzas (4 tasses, 16 portions)

3 à soupe d'huile d'olive extra-vierge 1 petit oignon, émincé

3 gousses d'ail émincées

Une tomate en dés de 28 onces

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de sucre

1 à soupe de thym frais

1/4 tasse de persil frais, haché

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût

Sel et poivre au goût

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive chaleur.

Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter 5 minutes. Filtrer les tomates en dés et ajouter à la casserole, et cuire pendant 5 minutes.

  1. Ajouter le vinaigre, le sucre, le thym, le persil et les flocons de piment rouge et porter à ébullition.

    Réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

  2. Mélangez la sauce avec un mélangeur, un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

    Refroidir légèrement avant d'ajouter à la pâte à pizza.

  3. Par portion:

    Calories 42 (De la graisse 24); Graisse 3g (0g saturé); Cholestérol 0mg; 73 mg de sodium; Glucides 5g (fibres alimentaires 1g); Protéine 1g.

Méditerranéenne Recettes: Sauces italiennes classiques - mannequins

Le choix des éditeurs

Communauté Pages dans Facebook - mannequins

Communauté Pages dans Facebook - mannequins

Pages communautaires, ou Faceboook Pages qui ne représentent pas officiellement quelque chose ou quelqu'un, tendent couvrir un large éventail de choses, des activités de base aux déclarations politiques. Souvent, l'objet représenté par ces pages est quelque chose qui ne peut tout simplement pas être la propriété d'une société ou d'un individu - des choses comme "Cheese" ou "Ultimate Frisbee". "Vous pouvez voir ...

Agrandissement de votre ferme Farmville - mannequins

Agrandissement de votre ferme Farmville - mannequins

Les agrandissements de terres agricoles augmentent la taille de votre ferme et vous permettent de cultiver plus de cultures. Avoir plus de récoltes signifie avoir plus de pièces de monnaie de ferme! L'achat d'une extension de terrain est un excellent investissement, et vous devriez passer à des niveaux plus élevés, comme indiqué dans le tableau, dès que possible. Nom de l'expansion Taille (dans les parcelles labourées) ...

ÉTendre votre communauté CityVille - les nuls

ÉTendre votre communauté CityVille - les nuls

CityVille est conçu comme une expérience communautaire. Vous travaillez avec vos amis sur Facebook et vous vous faites de nouveaux amis sur le projet. Voici plusieurs façons d'aider vos voisins de CityVille: Construire des bâtiments communautaires: Les voisins peuvent se faire parvenir des matériaux de construction, tels que des rubans et des dorures, pour des bâtiments communautaires, en s'abritant de leurs dépenses ...

Le choix des éditeurs

Comment les entreprises vous convainquent d'acheter leurs produits - mannequins

Comment les entreprises vous convainquent d'acheter leurs produits - mannequins

Presque tous les médias commerciaux destinés aux femmes reçoivent leur publicité les revenus des secteurs de l'alimentation, de la beauté, de l'alimentation et de la mode. Juste l'industrie de régime elle-même est une entreprise commerciale de 33 milliards de dollars par an. Et, bien sûr, ces industries ont continuellement besoin de clients pour continuer à réussir. C'est dans leur meilleur intérêt de ...

Comment l'image corporelle se forme dans votre jeunesse - les nuls

Comment l'image corporelle se forme dans votre jeunesse - les nuls

En général, ce que vous avez vécu avec votre famille grandissaient ont eu un effet direct sur les pensées et les sentiments que vous aviez à propos de votre corps. Repensez à vos jeunes années. Dans quelle mesure les énoncés suivants décrivent votre famille? Personne n'a exercé. La voiture était utilisée même pour de courts trajets. De la nourriture lourde et engraissante ...

ÊTre un grand accompli au lieu d'être parfait - des nuls

ÊTre un grand accompli au lieu d'être parfait - des nuls

Si vous êtes un perfectionniste, vous êtes Je pense probablement que si vous abandonnez complètement ces attributs, vous ferez un travail terrible et perdrez toute détermination ou discipline que vous avez. Cependant, maintenant que vous savez que le perfectionnisme ne sert aucun but positif et peut réellement nuire à votre performance, vous pouvez vous engager à faire des changements étape par étape. ...

Le choix des éditeurs

Configurer une liste de clients QuickBooks 2010 - les mannequins

Configurer une liste de clients QuickBooks 2010 - les mannequins

Une liste de clients dans QuickBooks 2010 conserve une trace de tous vos clients et de vos informations client. Par exemple, la liste des clients tient compte des adresses de facturation et des adresses de livraison des clients.

Comment configurer un Job QuickBooks 2014 - Les nuls

Comment configurer un Job QuickBooks 2014 - Les nuls

Sont nombreux à travailler sur des projets ou des jobs. Pour configurer un travail QuickBooks, sélectionnez la commande Customers → Customer Center. QuickBooks affiche la fenêtre Customer Center. Pour configurer un travail pour un client particulier, cliquez avec le bouton droit sur le client et choisissez la commande de menu Ajouter un travail dans le menu contextuel. Lorsque vous faites ainsi, QuickBooks affiche le Nouveau ...

Configuration de la paie de base dans QuickBooks - mannequins

Configuration de la paie de base dans QuickBooks - mannequins

Pour définir la paie à effectuer soi-même QuickBooks, vous passez par une entrevue en ligne. Pour démarrer cette interview, sélectionnez la commande Employés → Paie → Activer la paie dans QuickBooks. QuickBooks affiche la page d'abonnement QuickBooks en ligne (Services de paie Intuit QuickBooks). Pour configurer la paie de QuickBooks, vous indiquez qui vous voulez payer les taxes sur la masse salariale et la taxe sur les salaires ...