Répondre aux besoins en calcium végétarien pour une bonne santé - mannequins

Pour les végétariens, la quantité de calcium réellement absorbée et retenue par les sources alimentaires est probablement beaucoup plus élevée que pour la plupart des Américains, donc les apports recommandés pourraient théoriquement être inférieurs. Combien plus bas dépend de quelques facteurs.

• Le facteur protéique: La quantité de protéines dans votre alimentation a probablement un impact plus important sur la santé de vos os que la quantité de calcium dans votre alimentation. Les scientifiques pensent que le ratio idéal de calcium à la protéine est d'environ 16: 1.

• Le facteur sodium: Comme les protéines, le sodium a un effet profond sur le corps. Le sel de table et les aliments transformés contiennent beaucoup de sodium, tout comme les aliments en conserve et les condiments comme le ketchup, la moutarde et les cornichons.

  Lisez les étiquettes sur les aliments emballés, et essayez de limiter votre consommation de sodium à pas plus de 2 000 milligrammes par jour - un bon conseil pour les végétariens et les non-végétariens.

• Le facteur phosphore: Trop de phosphore (trouvé dans les viandes rouges et les boissons gazeuses) entraîne une perte de calcium pour le corps, tout comme la caféine contenue dans les boissons au cola et autres boissons gazeuses, café et thé.

• Le facteur phytates et oxalates: Les substances telles que phytates et oxalates présents dans les aliments végétaux inhibent la capacité de votre organisme à absorber le calcium contenu dans les aliments qui en contiennent.

  Les grains entiers sont riches en phytates, et les épinards sont riches en oxalates, ce qui rend la plus grande partie du calcium de ces aliments indisponible pour votre organisme; cependant, la cuisson détruit les oxalates, ce qui rend le calcium plus facile à absorber. Certaines recherches montrent que le calcium contenu dans le chou frisé, le chou chinois et le brocoli est mieux absorbé que le calcium présent dans le lait de vache.

• Facteur d'activité physique: Plus vous faites de l'exercice de mise en charge dans votre routine quotidienne, plus vous conservez du calcium. Les personnes qui marchent régulièrement ou qui pratiquent des exercices de musculation en utilisant un ensemble de poids à la maison ou au gymnase ont des os plus denses que les personnes qui sont coucheuses.

• Le facteur de soleil: Votre corps fabrique de la vitamine D lorsque vous êtes exposé au soleil. Et la vitamine D aide votre corps à absorber le calcium.

• Le facteur d'absorption: Votre corps ajuste l'absorption de nombreux nutriments, y compris le calcium, selon ses besoins.

Les protéines provenant de sources végétales n'ont pas le même effet sur le corps humain que les protéines animales parce que les protéines d'origine animale contiennent plus de acides aminés soufrés .Lorsque vous mangez de la viande et d'autres formes de protéines animales, votre sang devient plus acide.

Pour neutraliser l'acide dans le sang, votre corps extrait le calcium de vos os et l'envoie dans la circulation sanguine. Ce calcium finit par se perdre dans l'urine, car vos reins filtrent votre sang. Le soufre a également un effet sur les reins qui entraîne la perte de plus de calcium dans l'urine.