L'huile d'olive et la diète méditerranéenne - les nuls

La plupart des grosses calories du régime méditerranéen proviennent de l'huile d'olive, de l'huile de poisson et des noix. Les directives diététiques pour les Américains suggèrent que, en moyenne, environ 30 pour cent de vos calories devraient venir de la graisse. Avec le régime méditerranéen, vous obtenez jusqu'à 40 pour cent de vos calories de la graisse. Il peut sembler paradoxal qu'un régime plus riche en matières grasses soit plus sain pour vous.

Mais il est temps de dissiper le vieux mythe de la nutrition selon lequel les graisses sont mauvaises! Bien sûr, d'où vient la graisse est un facteur clé.

Lorsque les gens réduisaient l'apport en graisses, ils le faisaient partout, en supprimant les sources de graisses saines pour le cœur ainsi que les graisses insalubres. Ce changement s'est produit au même moment où les gens se sont tournés vers des glucides plus raffinés, comme les pains blancs et autres grains entiers dépouillés de leurs éléments nutritifs, et les boissons sucrées, qui sont naturellement faibles en gras.

De plus, les produits alimentaires à faible teneur en matières grasses ajoutaient des hydrates de carbone raffinés pour leur donner du goût. Le problème a été aggravé par le fait que les produits à faible teneur en matières grasses ne sont ni psychologiquement ni physiquement satisfaisants, ce qui fait que nous sommes enclins à consommer de plus grosses portions pour être satisfaits.

L'abandon des aliments entièrement naturels qui contiennent de vrais ingrédients plutôt que des aliments transformés est exactement ce que le régime méditerranéen est

et non . Le régime méditerranéen n'isole pas non plus un groupe alimentaire de «bon» ou de «mauvais», une tendance des régimes occidentaux traditionnels qui n'a pas aidé notre santé ou notre poids à long terme.

Les résultats d'une étude à grande échelle publiée dans le

New England Journal of Medicine en 2013 étaient si spectaculaires et prédit que les chercheurs ont terminé l'étude tôt pour faire passer le mot. Cette étude a suivi environ 7 500 personnes en Espagne sur une période d'environ cinq ans. Au début de l'étude, les participants n'avaient pas de maladie cardiaque. Ils ont été divisés en trois catégories: Catégorie 1:

• Régime méditerranéen plus au moins 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge tous les jours Catégorie 2:

• Régime méditerranéen plus au moins 30 grammes de noix chaque jour < Catégorie 3: Régime faible en gras

• Les participants des deux premières catégories présentaient un risque inférieur de 25 à 30% de subir une crise cardiaque et un AVC. Peu d'études avant cela ont établi un lien direct entre les régimes et les événements menaçant la vie.Typiquement, les études mesurent les marqueurs comme le taux de cholestérol et le poids, mais les experts proches de l'étude suggèrent que l'alimentation peut être une prévention primaire contre les événements cardiaques comme les accidents vasculaires cérébraux.