Pourquoi un régime méditerranéen est meilleur pour la santé de coeur - les mannequins

Les gourous de la santé croient depuis longtemps qu'un régime méditerranéen - riche en huile d'olive, en fruits de mer et en noix - réduit le risque cardiovasculaire. la maladie, mais cette croyance était basée uniquement sur des études à petite échelle et des données anecdotiques … jusqu'à maintenant. Au début de 2013, T il le New England Journal of Medicine publiait les résultats d'une étude de près de cinq ans, appelée PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), qui évaluait l'effet de ce régime sur les maladies cardiovasculaires, fournissant des données scientifiques pour sauvegarder les anciennes revendications.

Qu'est-ce que PREDIMED?

L'étude PREDIMED a été conçue pour mettre l'accent sur les effets d'un régime méditerranéen sur la santé des personnes à haut risque de maladie cardiovasculaire. En 2003, avec l'aide et la coopération d'un grand nombre d'universités espagnoles, d'organisations gouvernementales et de centres de recherche, les chercheurs de PREDIMED ont sélectionné 7 447 individus à haut risque âgés de 55 à 80 ans qui n'avaient pas été diagnostiqué avec une maladie cardiovasculaire. Un participant était considéré à risque élevé s'il était atteint de diabète de type 2 ou s'il présentait au moins trois des facteurs de risque suivants:

Antécédents familiaux de coronaropathie prématurée

• Hypertension artérielle

• Embonpoint ou obésité

• Tabagisme

• Taux élevé de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) < Les LDL sont les «mauvaises graisses» que l'on trouve, entre autres, dans les aliments frits et les collations sucrées produites en série.

• Taux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (HDL)

• Les HDL sont les «bons gras» présents dans l'huile d'olive, les fruits de mer et les graisses insaturées.

  Les participants ont été répartis au hasard dans l'un des trois groupes et ont suivi trois plans diététiques différents:

  Régime méditerranéen complété d'huile d'olive extra-vierge (EVOO)

Régime méditerranéen complété de noix

• Un régime faible en gras (le groupe témoin)

• Les participants ont ensuite été suivis pendant près de cinq ans, et leurs habitudes alimentaires et leurs conditions médicales ont été surveillées. Après la fin de l'étude, les résultats ont été comparés.

• En quoi un régime méditerranéen est-il différent?

Les participants à l'étude ont reçu des directives diététiques basées sur le groupe auquel ils ont été assignés au hasard.

Ceux du groupe témoin faible en gras ont été encouragés à suivre ce que beaucoup considèrent comme un «régime normal et sain»:

Trois portions par jour de produits laitiers faibles en gras

Trois portions par jour de pain, pommes de terre, pâtes, ou riz

• Trois portions par jour de fruits frais

• Deux portions par jour de légumes

• Trois portions par semaine de poisson maigre et de fruits de mer

• Ils ont été découragés de consommer

• Huiles végétales (y compris huile d'olive)

Produits de boulangerie commerciaux

• Noix

• Snacks frits

• Viande rouge et viande transformée

• Poissons et fruits de mer en conserve

• Graisses d'étaler

• Sofrito (sauce faite de oignons et tomates mijotés dans l'huile d'olive)

• Les participants à un régime méditerranéen ont reçu des directives diététiques différentes, comme indiqué dans le tableau suivant.

• Directives alimentaires pour la diète méditerranéenne

Augmenter l'apport

Diminuer l'apport

Huile d'olive	Soda
Noix	Produits de boulangerie commerciaux
Fruits et légumes frais	Matières grasses tartinables
Légumineuses	Viande rouge
Poissons gras	Viande transformée
Sofrito	Viande blanche
Dans le groupe régime méditerranéen, ceux qui complètent leur régime avec de l'huile d'olive extra vierge demandé de prendre au moins 4 cuillères à soupe d'huile d'olive par jour. Ceux qui complètent leur régime avec des noix ont été invités à consommer 30 g de noix par jour (15 g de noix, 7. 5 g de noisettes, 7. 5 g d'amandes). Les deux groupes de régimes méditerranéens ont été encouragés à boire un verre de vin (avec un repas) chaque jour.
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Quelles ont été les conclusions de l'étude?

Après près de 5 ans, les 7 447 participants avaient souffert 288 fois de l'un des trois «événements»: un infarctus du myocarde (crise cardiaque), un accident vasculaire cérébral ou la mort d'une cause cardiovasculaire. Les données ont révélé que ceux qui présentaient un risque élevé de maladie cardiovasculaire réduisaient leur risque en suivant un régime méditerranéen plutôt que simplement un régime faible en gras.

Résultats de recherche PREDIMED

Med. Diète + EVOO

Med. Régime + noix

Régime faible en gras	(contrôle)	Total Non. des participants	2, 543
2, 454	2, 450	7, 447	Total n	o. d'événements
(pourcentage) 96 (3,8%)	83 (3 4%)	109 (4 4%)	288 (3,9%)	AVC (pourcentage)
49 (1.9%)	32 (1.3%)	58 (2,4%)	139 (1,8%)	Infarctus du myocarde (pourcentage)
37 (1,5%)	31 (1,3%)	38 (1,6%)	106 (1,4%)	Décès par cause cardiovasculaire (pourcentage) > 26
(1, 0%) 31	(1, 3%) 30	(1, 2%) 87	(1, 2%) Remarque:	Le nombre total d'événements de point de terminaison est inférieur à la somme de chaque événement de point de terminaison concerné, car certains participants ont rencontré plus d'un événement. L'analyse des résultats a montré une réduction de 30% du risque relatif de maladie cardiovasculaire chez les personnes à haut risque qui n'avaient jamais reçu de diagnostic de trouble cardiovasculaire. Ils ont également révélé une réduction significative spécifique pour les AVC chez les personnes suivant un régime méditerranéen. Ces résultats ont conduit les chercheurs à conclure ce qui suit:

Parmi les personnes à risque cardiovasculaire élevé, un régime méditerranéen complété d'huile d'olive extra-vierge ou de noix a réduit l'incidence des événements cardiovasculaires majeurs, selon England Journal of Medicine

Que signifient ces conclusions pour l'avenir? Les médecins vont maintenant jeter un second regard sur les régimes auxquels ils ont mis leurs patients cardiaques et envisager d'autres possibilités. Un régime pauvre en graisses seul pourrait ne pas suffire. Ces données peuvent même conduire à des changements dans les recommandations diététiques pour tout le monde. Et cette étude mènera presque certainement à une vague de régimes alimentaires de courte durée basés sur le régime méditerranéen.