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Les points culminants et les gouttes sont deux domaines où la photographie alimentaire diffère un peu de la photographie non alimentaire. La photographie commerciale traditionnelle a tendance à se détourner de la dureté des reflets spéculaires et du désordre des gouttes et des imperfections.
Les reflets spéculaires sont parfois juste un smidge trop lumineux et distrayant sur une photo, mais ces reflets brillants sont une amélioration de certaines photos de nourriture, comme le montre la figure suivante. Ils donnent de la profondeur et de la forme aux images et, lorsqu'elles sont contrôlées, peuvent rendre une bonne image spectaculairement appétissante.
Accentuer sur les hautes lumières
De manière générale, un point culminant est la zone la plus claire d'une image, et un point culminant spéculaire est un point culminant avec brillance et éclat.
Pour créer ou augmenter les hautes lumières dans un plat particulier, essayez ces idées pour augmenter l'éclat:
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Appliquez un peu d'huile sur votre sujet. Cette technique est particulièrement indiquée pour les viandes et les poissons. La clé ici est la retenue. Trop d'huile a l'air graisseuse, alors assurez-vous de n'utiliser qu'une petite quantité d'huile et de ne couvrir qu'une partie de la viande. Une petite brosse est le meilleur outil pour cette technique, mais une serviette en papier fonctionne très bien à la rigueur.
Crédit: Focale: 38mm, Vitesse d'obturation: 1/160 sec., Ouverture: f / 6. 3, valeur ISO: 400Oil brossé sur les pétoncles donne un peu plus de brillance.
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Vaporisez un peu d'huile sur vos aliments. L'utilisation d'un produit à base d'huile peut également avoir un effet impressionnant. Le spray produit un joli, même point culminant qui n'a pas l'air graisseux. N'oubliez pas d'utiliser juste un peu, cependant.
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Versez un peu de sauce sur, sous ou autour de votre nourriture. L'utilisation d'une sauce dans votre photo peut créer un joli point fort et ajouter un accent de couleur - bonus!
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Pulvériser de l'eau sur le produit pour créer des gouttelettes d'eau . Cette astuce est une façon géniale de rendre le produit frais! Achetez un petit vaporisateur vide (moins de 6 onces) dans votre pharmacie locale. Vous pouvez utiliser de l'eau pure, ou vous pouvez le mélanger avec un peu de glycérine pour fournir la puissance restante sous les lumières.
Si vous décidez d'utiliser de la glycérine, créez un mélange de 1/3 de glycérine pour 2/3 d'eau. Utilisez le jet avec parcimonie sur la partie avant de votre sujet.
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Enduisez un peu d'eau sur votre sujet. Pour ce look, vous pouvez utiliser une petite brosse à pâtisserie, ou même seulement votre doigt.Le fait de répandre de l'eau sur votre sujet crée un joli point d'ébauche sur votre nourriture.
Toutes ces techniques créent de nouveaux points forts et attirent directement votre attention sur le sujet. Gardez à l'esprit que les reflets captent généralement la couleur de la source lumineuse ou du réflecteur, plutôt que la couleur de la nourriture ou du plat.
Alors, que faites-vous si vous avez un surlignage? Vous pouvez atténuer et contrôler les surlignements qui sont juste un peu trop durs en utilisant différentes techniques avec votre configuration d'éclairage. La distance d'éclairage est la clé ici. En rapprochant un peu plus vos lumières filtrées (boîte à lumière, parapluie ou autre matériau translucide), vous pouvez assouplir et assourdir un éclaircissement trop lumineux.
Des gouttes décidément délicieuses
Une goutte de glaçage qui se faufile lentement le long d'un gâteau rend le gâteau encore plus invitant. Les imperfections et le désordre de la nourriture peuvent sérieusement augmenter le facteur délicieux dans un tir. Une image avec un goutte à goutte ou deux prend ce qui serait normalement considéré comme un défaut (Eek! Le glaçage fond!) Et le transforme en point focal principal.
Lorsqu'un goutte à goutte arrive accidentellement, travaillez vite pour capturer cet événement heureux. Un goutte à goutte tombant, par exemple, d'un hamburger glacé teriyaki est un point d'intérêt phénoménal qui rend le spectateur envie de chow down avec vigueur.
Mettre en place un goutte-à-goutte n'est pas facile, mais vous pouvez encourager une goutte à goutte en utilisant juste un peu trop de garniture juste au bord d'une surface, comme le montre la figure suivante. Réglez votre tir avant d'étaler la garniture. (Le programme comprend les assiettes, les serviettes, tous les accessoires nécessaires et l'éclairage.)
Réchauffer un sandwich avec du fromage dans une presse à panini, un four ou une poêle à frire peut également offrir une occasion délicieuse d'égouttage. Créez votre sandwich, y compris un peu de fromage en plus, ajoutez de la chaleur, puis préparez-vous à capturer les délicieuses gouttes gluantes, comme le montre la figure suivante.
