Comment faire du carvi avec du chou et des pommes - pour les nuls

Cette recette s'inscrit parfaitement dans votre style de vie. Les restes font un petit déjeuner chaud; ajoutez quelques oeufs frits ou brouillés pour augmenter la protéine et le rendre encore plus petit-déjeuner.

Crédit: iStockphoto. com / letty17

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Rendement: 4 portions

1 livre de porc haché

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à soupe de graines de carvi

1/2 cuillère à soupe de paprika moulu

1/2 cuillère à soupe de moutarde granuleuse

1/2 cuillère à soupe d'huile de coco

1 oignon moyen, coupé en dés

1 gousse d'ail émincée

1 grosse tête de chou vert (environ 2 livres), évidée et émincée < 2 pommes Granny Smith, évidées et émincées

1 cuillère à thé d'épices du matin ou de cannelle

Préchauffez le four à 350 degrés F.

1. Dans un grand bol, mélangez le porc, le sel, les graines de carvi, le paprika et la moutarde. Mettre de côté.

2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile de coco à feu moyen-élevé, puis ajouter l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 7 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Émietter le porc dans la poêle et faire cuire, en brisant la viande avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.

3. Répartissez la moitié du chou dans une grande cocotte d'au moins 4 pouces de profondeur. Étaler la moitié des pommes sur le chou et couvrir de toute la viande. Ajouter le chou restant et garnir du reste des pommes. Saupoudrer d'épices du matin.

4. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 1 heure. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

5. Par portion:

Calories 381 (De la graisse 184); Graisse 21g (saturé 8g); Cholestérol 76 mg; 714 mg de sodium; Glucide 28g; Fibres alimentaires 10g; Protéine 25g. Épice du matin

Temps de préparation:

5 minutes Rendement:

1/4 tasse 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

2 cuillères à café de marjolaine moulue

1 cuillère à café de muscade moulue 1 cuillère à café de poudre d'ail grossière (granulée)

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu

Mesurez toutes les épices dans un bol moyen et mélangez à l'aide d'une fourchette.

Transférer le mélange d'épices dans un récipient hermétique.

1. Par portion (1 cuillère à café):

2. Calories 4 (De la graisse 1); 0g de graisse (0g saturé); Cholestérol 0mg; 194 mg de sodium; Glucide 1g; Fibres alimentaires 0g; Protéine 0.