Vidéo: Salade d'hiver chaude au boudin 2025
Cette salade de roquette vous fera chanter. Le radicchio et la roquette aigre-douce à peine salés, associés au fromage de chèvre, réveillent vraiment vos papilles.
Temps de préparation: 12 minutes
Rendement: 6 portions
2 échalotes
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 sachets de substitut de sucre Splenda
2 cuillères à soupe de persil italien frais
1 / 4 cuillères à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
10 onces de roquette
2 têtes de radicchio
4 onces de fromage de chèvre doux
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Épluchez et tranchez très finement les échalotes.
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Hachez finement la gousse d'ail.
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Combiner les échalotes, l'ail, l'huile, le vinaigre, le Splenda, le persil, le sel et le poivre dans un bol moyen.
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Fouetter ensemble jusqu'à bien mélanger.
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Mélanger la roquette et le radicchio dans un grand saladier, en déchirant les légumes en bouchées.
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Versez le mélange d'huile et de vinaigre sur les légumes préparés, en remuant délicatement pour bien les enrober.
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Laissez le plat reposer pendant 4 à 5 minutes.
Cette attente permet aux saveurs de se mélanger.
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Émiettez le fromage de chèvre sur la salade.
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Remuez à nouveau.
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Répartir dans six assiettes à salade et servir immédiatement.
Par portion: Calories 133 (De la graisse 100); Lipides 11g (saturés 4g); Cholestérol 9 mg; 185mg de sodium; Glucide 4g (fibre diététique 1g); Protéine 5g.
