Comment réduire les matières grasses, les calories et les glucides lors de la cuisson - pour les tulipes

Partie des bases de cuisson pour les nuls Feuille de calcul

Pour réduire les graisses, les calories et les glucides, essayez ces alternatives lorsque vous cuisinez vos plats préférés. Vous pouvez créer des repas plus sains sans sacrifier la saveur en essayant ces simples substitutions. Bon appétit!

• Substituer les produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou non gras aux produits laitiers entiers. Par exemple, utiliser du lait écrémé à 2 pour cent plutôt que du lait entier ou de la crème, du fromage cottage écrémé ou écrémé et du yogourt plutôt que des versions entières avec du lait entier ou du fromage écrémé ou non gras pour le fromage ordinaire. Ces produits donnent souvent aux soupes et aux sauces une consistance plus mince et moins crémeuse et peuvent influencer la texture des autres plats, mais les bienfaits pour la santé peuvent en valoir la peine.

• Remplacez la vinaigrette ordinaire par de la mayonnaise ordinaire ou de la mayonnaise ordinaire et de la vinaigrette faible en matières grasses ou sans gras. Trouvez des marques qui vous plaisent pour ne pas vous sentir démunis.

• Vous recherchez des options de viande moins grasse? Essayez la dinde hachée plutôt que le boeuf haché, ou choisissez du bœuf haché qui est au moins à 95 pour cent maigre. (Sachez simplement que les hamburgers à base de bœuf maigre seront plus secs et moins juteux que ceux à base de bœuf haché plus gras.) Choisissez de la viande blanche sur de la volaille brune et trouvez des morceaux de boeuf avec les mots longe > ou rond dans ceux-ci.

  Choisissez de l'huile d'olive et de l'huile de canola sur le beurre lorsque vous faites sauter. Ces ingrédients contiennent des gras monoinsaturés, une option plus saine que les graisses saturées pour la santé cardiaque.

• Pour couper les glucides, utilisez des feuilles de laitue plutôt que du pain pour les sandwichs ou les wraps. Il suffit de rouler la viande maigre et le fromage faible en gras avec un filet de moutarde à l'intérieur d'une feuille de laitue romaine.

• Décorez vos salades avec des blancs d'œufs durs et des noix plutôt qu'avec des croûtons et du fromage entier.

• Évitez les aliments transformés, en particulier ceux faits avec de la farine blanche, du sucre et des graisses hydrogénées ou partiellement hydrogénées, que l'on trouve principalement dans les plats cuisinés qui proviennent d'une boîte ou d'un emballage.