Crêpes à la cannelle iBS-Friendly avec Ghee - les mannequins

Imaginez des crêpes qui donnent un regain d'énergie à votre matinée et ne vous inquiétez pas. Cette recette est une version spécifique au régime glucidique d'un favori du matin que tous les membres de la famille peuvent apprécier.

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Crédit: © Chelnok 2005

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Rendement: 4 portions de 4 crêpes chacune

1 tasse de noix de cajou entières biologiques

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude > 3 œufs

1 cuillère à soupe de Yaourt SCD Kendall's

Éclaboussure de vanille

Une pincée de sel

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à soupe d'huile de coco

processeur, broyer les noix de cajou en pâte.

1. Ajouter le bicarbonate de soude, les œufs, le yogourt, la vanille, le sel, le miel et la cannelle et bien mélanger.

2. Tournez le brûleur du four à feu moyen-doux et faites fondre l'huile de noix de coco dans une poêle à frire.

3. Versez la pâte dans la poêle dans des bassins de 1/4 tasse.

4. Retourner quand elle est dorée.

5. Si vous êtes pressé (ou que vous ne voulez tout simplement pas faire votre propre yaourt), vous pouvez remplacer le yogourt naturel par des vaches ou des chèvres.

Arroser de miel et de beurre fondu ou de ghee sur les crêpes.

Par portion:

Calories 292; Graisse 21. 4 g (saturé: 6,5 g); 160 mg de cholestérol; 232 mg de sodium; Glucide 18. 7 g (fibre 1, 4 g); Protéine 11. 2 g; Sucre 9. 2 g. Ghee gratifiant

Le ghee est un type de beurre dont tous les solides du lait ont été éliminés, ce qui le rend plus sûr pour les personnes souffrant à la fois d'une intolérance au lactose et de 999 caséines

(protéines laitières). (Le beurre n'a pas de lactose mais contient de la caséine.) Le ghee a été utilisé pendant des siècles en Inde; c'est prisé par les praticiens de la médecine ayurvédique. Faire du ghee est une procédure assez simple pour chauffer le beurre et séparer la graisse et les solides. Les résultats sont magiques. Ghee semble semi-solide à température ambiante. Vous n'avez pas besoin de le réfrigérer, et cela peut durer plusieurs mois. Toujours utiliser un ustensile propre dans la bouteille de ghee. Outils:

4 feuilles de fromage

Temps de préparation: 2 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Rendement: Environ 1 livre

1 livre beurre non salé (biologique si disponible) Faire fondre le beurre graduellement à feu doux dans une casserole profonde avec un fond épais. Ne pas remuer.

Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le beurre fondu devienne liquide et doré. Il fera des bulles et peut mousse mais ne débordera pas si vous avez un pot assez profond. Les solides du lait deviennent dorés ou brun clair et peuvent se déposer au fond. Vous pouvez écrémer et jeter la mousse épaisse.

1. Retirer du feu pendant que le liquide est bien doré. Une couleur plus foncée signifie ghee exagéré.

2. Tapisser un tamis avec les 4 feuilles d'étamine et placer le tamis sur un pot propre.Passer le ghee encore chaud à travers le tamis.

3. Transférer le ghee filtré dans un bocal propre et bien visser le couvercle.

4. Par portion:

5. Calories 102; Lipides 11,5 g (saturés 7,3 g); Cholestérol 31 mg; Sodium 2 mg; Glucide 0 g (fibre 0 g); Protéine 0. 1 g; Sucre 0 g.

Yogourt lacté SCD de Kendall's Merci à Kendall Conrad pour ce yaourt de 32 heures qui contient un demi-gallon de yogourt frais et riche à la grecque.

Vous avez besoin d'une machine à yogourt. Vous avez également besoin de Yogourmet (prononcé yo-gourmet), une levure de yaourt lyophilisée contenant L. Bulgaricus, S. thermophilus et L. acidophilus. Une boîte de démarreur a trois paquets de 10 grammes (chaque paquet fait 2 quarts de yogourt frais).

Outils:

Machine à yogourt

Temps de préparation: 45 minutes (temps de refroidissement compris)

Temps d'incubation: 32 heures

Rendement: Seize 1 / 2- portions de tasse (1/2 gallon au total)

1 litre de lait entier biologique 1 quart organique demi et demi (pas careegenan)

Un paquet de 10 grammes de Yogourmet starter

Apportez du lait et demi et demi à un mijotage. Retirer du feu et du couvercle. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que tiède, environ 25 à 30 minutes. Lorsque tiède, verser une tasse de liquide à travers une passoire dans le seau intérieur de la machine à yogourt.

Ajouter le contenu des paquets de départ et fouetter 20 fois dans chaque direction. Passer le reste du mélange de lait dans le seau et fouetter 10 fois de plus chaque fois. Mettez le haut sur le seau et placez dans le récipient externe de la machine à yogourt avec 1-1 / 2 tasses d'eau.

1. Branchez la machine et laissez-la pendant 24 heures. Une fois les 24 heures écoulées, laissez le couvercle sur le récipient intérieur et placez-le au réfrigérateur pendant 8 heures de plus.

2. Verser dans un bol, ajouter le miel et la vanille et manger!

3. Par portion:

4. Calories 179; Graisse 8,4 g (saturé 0,9 g); Cholestérol 49 mg; 92 mg de sodium; Glucide 7. 3 g (fibre 0

g); Protéine 46 g; Sucre 7. 3 g.