Livre de recettes à faible teneur en cholestérol pour les nuls Feuille de triche - les nuls

Par Molly Siple

Si vous adoptez un mode de vie à faible taux de cholestérol, vous devrez repenser vos habitudes alimentaires: Savoir quels fruits et légumes sont les plus bénéfiques, et chercher aliments riches en fibres. En outre, devenez intime avec le contenu de cholestérol et de graisse saturée dans les nourritures communes de sorte que vous fassiez automatiquement les choix les plus sains.

10 conseils d'achat pour une cuisine à faible taux de cholestérol

Adopter un régime hypocholestérolémiant signifie savoir acheter des aliments de qualité. Que vous préfériez un supermarché, un marché fermier ou un magasin gourmet, voici quelques conseils pour vous mettre sur la voie du faible taux de cholestérol:

• Vérifiez la liste des ingrédients sur les étiquettes et évitez les produits contenant des huiles partiellement hydrogénées et du sirop de maïs riche en fructose.

• Lisez les étiquettes de la teneur en graisses saturées des produits pour vous assurer que vous ne sous-estimez pas la quantité de graisse.

• Acheter des produits laitiers faibles en gras et non gras.

• Privilégiez les soupes pauvres en sodium, allégées en matières grasses et sans matières grasses.

• Pour vous assurer que vous mangez des produits frais et riches en nutriments, ramenez à la maison autant de fruits et de légumes que vous prévoyez manger en quelques jours.

• Optez pour des viandes, de la volaille et des produits biologiques dans la mesure du possible.

• Résistez à la tentation d'acheter du foie, qui est exceptionnellement riche en cholestérol.

• Recherchez des substituts faibles en gras pour les aliments plus gras, comme la saucisse à la dinde plutôt que la viande de porc.

• Pour le plus de saveur et de nutriments, achetez des produits locaux et de saison.

• Si vous avez besoin d'une bonne friandise, comme une riche crème glacée à la vanille française, offrez-vous ce qu'il y a de mieux pour combler votre soif, et ne le ramenez pas à la maison pour longtemps.

Cuisiner à faible teneur en cholestérol: fruits et légumes à haute puissance antioxydante

Lorsque le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (le «mauvais» cholestérol) s'oxyde, il est plus susceptible d'entraîner l'accumulation de plaque sur les parois artérielles. Manger des fruits et légumes riches en antioxydants aide à prévenir cela. Voici une liste de bons aliments à acheter, en commençant par le meilleur.

• Myrtilles

• Cresson

• Mûres

• Chou frisé

• Canneberges

• Fraises

• Asperges

• Framboises

• Choux de Bruxelles

• Prunes

Faible taux de cholestérol Cuisson: 10 Les grandes sources de fibres solubles

Les fibres solubles, présentes dans divers aliments, aident à absorber le cholestérol et à l'éliminer du corps. Les dix sources les plus couramment recommandées sont énumérées ici dans l'ordre alphabétique. Assurez-vous d'acheter et de manger ces aliments régulièrement:

• Asperges

• Orge

• Brocoli

• Choux de Bruxelles

• Haricots verts

• Haricots verts

• Haricots verts

• Haricots de Lima > Farine d'avoine

• Patates douces

• Teneur en cholestérol dans les ingrédients typiques

Pour vous aider à établir votre quota de cholestérol pour la journée, reportez-vous à cette liste de milligrammes (mg) dans les ingrédients communs.Vérifiez avec votre médecin pour déterminer votre taux de cholestérol quotidien idéal, de sorte que vous saurez mieux comment planifier vos repas.

Amandes (le plus recommandé) et toutes les noix, n'importe quelle quantité: 0 mg

• Boeuf, viande hachée grillée, 3. 5 onces: 87 mg

• Brocoli (le plus recommandé) et tous les légumes, toute quantité: 0 mg

• Poitrine de poulet rôtie sans peau, 3. 5 onces: 85 mg

• Oeufs, grande: 213 mg

• Lait, faible teneur en matières grasses 2%, 8 onces liquides: 18 mg

• Parmesan râpé, 1 cuillère à soupe: 4 mg

• Huile d'olive et autres huiles végétales, quelle que soit la quantité: 0 mg

• Saumon poché, 3 onces: 42 mg

• Yaourt, faible en gras, 8 onces: 14 mg

• Faible en cholestérol La quantité de graisses saturées dans les aliments courants

Limiter la quantité de graisses saturées dans votre alimentation à faible teneur en cholestérol est un aspect d'une importance vitale pour la prévention des maladies cardiaques par la nutrition. Sois un limier saturé de gras en sachant où il est et ce qui ne l'est pas, en commençant par cette liste d'aliments courants. Vérifiez avec votre médecin pour déterminer votre quantité quotidienne «acceptable» de graisses saturées, puis ajustez votre menu en conséquence.

Boeuf, rôti au maigre, 3. 5 onces: 7. 3 grammes

• Beurre, 1 cuillère à soupe: 7. 6 grammes

• Carottes, 1 moyen: 0. 0 grammes

• Poitrine de poulet rôtie sans peau, 3. 5 onces: 1. 3 grammes

• Poulet, viande brune, rôtie sans peau, 3. 5 onces: 2. 7 grammes

• Haricots, bouillis, 1 tasse: 0. 1 grammes

• Lait, 2%, 8 onces liquides: 2. 9 grammes

• Lait, entier, 8 onces liquides: 4. 9 grammes

• Huile d'olive, 1 cuillère à soupe: 1. 8 grammes

• Pétoncles, 3 onces: 0. 1 grammes