Vidéo: Les cretons de grand-maman 2025
Cette recette conviviale IBS est pour un petit déjeuner mexicain traditionnel. Huevos Rancheros se traduit de l'espagnol par «œufs de style campagnard», car il servait souvent en fin de matinée ou en début d'après-midi pour les ouvriers agricoles travaillant depuis l'aube.
Les pois mange-tout de cette recette ajoutent un craquement inhabituel. Anaheim chili est un piment vert doux que la plupart des personnes atteintes de SII peuvent tolérer. Commencez lentement et laissez votre corps décider. Si vous suivez un régime spécifique à base de glucides, ne vous inquiétez pas pour le fromage Gruyère.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 à 18 minutes
Rendement: 3 portions
6 oeufs
1 cuillère à café huile d'olive
1 petit oignon finement haché
1 Piment d'Anaheim, épépiné et haché finement
9 ciboulette hachée finement
10 pois mange-tout, finement haché
1 tomate moyenne, hachée finement > 1/4 cuillère à café d'origan
1/8 cuillère à café de sel et de poivre, ou pour goûter
1/4 à 1/2 once de fromage Gruyère râpé > Casser les oeufs dans un bol, mélanger et mettre de côté.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le piment d'Anaheim. Faire sauter et laisser dorer l'oignon et le piment de 3 à 4 minutes. Ajouter la ciboulette et les pois mange-tout dans la poêle et cuire ensemble pendant environ 1 minute.
-
-
Ajouter la tomate hachée et cuire jusqu'à tendreté, de 2 à 4 minutes. Saupoudrer l'origan dans le mélange et ajouter les oeufs. Jetez dans la coriandre immédiatement. Ajouter le sel et le poivre au goût.
Laisser cuire les oeufs pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée, en remuant souvent pour s'assurer qu'ils ne collent pas à la casserole. Garnir du fromage râpé. -
Par portion:
-
Calories 165; Lipide 11,8 g (saturé: 4,1 g); Cholestérol 423 mg; Sodium 226 mg; Carbohydrate 7. 9 g (F
i ber 1. 8 g); Protéine 7. 6 g; Sucre 3. 7 g.
