Salsa de maïs et de crevettes fraîches et grillées - mannequins

Le maïs grillé, les crevettes, le poivron et l'oignon doux font une salsa à la cuillerée (quand personne ne regarde). Vous ne trouverez pas cette salsa délicieuse sur une étagère d'épicerie!

Salsa de maïs et de crevettes rôties

Temps de préparation: 30 min utes

Rendement: Environ 3 tasses de trempette; 8 portions

3/4 tasse de maïs congelé ou 2 épis de maïs cuit

1/4 tasse de poivron vert coupé en dés

Spray de cuisson pour légumes

3/4 tasse de tomates mûres, finement hachées

1/4 tasse d'oignon émincé de Vidalia

1-1 / 4 tasse de coriandre fraîche hachée finement > 1/8 cuillère à café de sel de mer

2 cuillères à café de miel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 tasse de crevettes précuites hachées

Préchauffer le four à 400 ° F. Mettre le maïs et les poivrons coupés en dés sur la plaque à biscuits et répartir uniformément. Pulvériser légèrement avec un aérosol de cuisson aux légumes.

1. Si vous utilisez des épis de maïs frais, grattez soigneusement le maïs à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau à éplucher, puis étalez-le sur la plaque à biscuits.

   Placer au four et rôtir de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

2. Dans un petit bol, mélanger les tomates, l'oignon, la coriandre, le sel de mer, le miel, l'huile d'olive et le jus de citron vert.

3. Placer les crevettes dans un bol moyen. Ajouter le mélange de tomates et le maïs et les poivrons rôtis, et mélanger. Transférer dans un bol de service et réfrigérer pendant au moins une heure pour mélanger les saveurs.

4. Par portion:

Calories 86 (De la graisse 18); 2g de graisse (0g saturé); Le cholestérol 55 mg; 101mg de sodium; Glucide 10g (fibre diététique 1g); Protéine 7g; 210mg de potassium.